Pokrój łososia w kostkę, cukinię w plastry i cebulę w kostkę.
Przygotuj marynatę. W małej misce połącz ze sobą oliwę, skórkę i sok z cytryny, czosnek, oregano, tymianek, chilli, kmin, sól i pieprz. Do powstałej mikstury wrzuć kawałki łososia, cukinię i cebulę. Pozostaw na ok. 30 minut lub wstaw pod przykryciem do lodówki na ok. godzinę.
Nadziej zamarynowanego łososia oraz warzywa na szpikulce. Jeśli używasz drewnianych lub bambusowych, zwilż je uprzednio wodą.
